Как разморозить индюшиную печень

Как разморозить индюшиную печень

Считается, что одно из самых популярных и классических блюд русской кухни, бефстроганов. Готовится он только из мяса. А вот о том, что по этому рецепту можно готовить печень, известно немногим. Называется этот рецепт "Печень по-строгановски". Готовить таким способом можно печень и свиную, и куриную, и индюшиную, но идеальным выбором в данном случае будет печень говяжья. В этой статье мы расскажем также и о том, как готовить печень "по-берлински" и печень в горшочке.

Печень "по-строгановски"

Как правильно готовить говяжью печень "по-строгановски"? Конечно же, со сметаной.

Ингредиенты:

  • говяжья печень - пол килограмма;
  • лук – 200грамм;
  • мука – 1 столовая ложка;
  • сметана – 300 мл;
  • растительное масло;
  • соль;
  • перец.

Способ приготовления:

  • Печень обязательно надо очистить от пленки. Затем нарезать маленькими брусочками, длина которых должна быть 4-5см, а ширина 1см. Чтобы проще было справиться с этой задачей, печень можно слегка подморозить, или наоборот, не до конца разморозить.
  • Лук нарезать кубиками, довольно мелкими.
  • Обжарить лук до золотистого цвета.
  • К обжаренному луку добавить печенку. Присыпать ее мукой и хорошо обжарить со всех сторон. При этом огонь может быть достаточно сильным, чтобы жидкость как можно быстрее выпарилась, и образовалась румяная корочка.
  • Посолить, поперчить, добавить сметану, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

Печень "по-берлински"

Теперь рассмотрим, как готовить говяжью печень "по-берлински".

Для этого понадобится:

  • 500г говяжьей печени;
  • одна луковица;
  • мука;
  • два зеленых яблока;
  • соль;
  • паприка сладкая;
  • перец черный;
  • карри;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  • Нарезать печень порционными кусочками. Отбить через пленку. Обвалять в муке и обжарить на растительном масле. После того как обжарится одна сторона, посолить ее и поперчить, перевернуть на другую сторону. Снять на бумажное полотенце.
  • Яблоки очистить от шкурки, нарезать дольками и обжарить в процеженном масле, в том самом, в котором готовилась печень. Яблоки снять.
  • Лук нарезать кольцами и обжарить в этой же сковороде, посолить, добавить карри и паприку, и обжарить его почти до готовности.
  • Выложить все составляющие на блюдо в следующей последовательности: яблоки, печень, лук. Поставить посуду с печенью в СВЧ печь на 2-3 мин, мощность 700. Можно поставить и в духовку, минут на 5-7, температура 175 градусов.

Печень в горшочке

Все самое лучшее и интересное мы готовим дома. Печень говяжья в горшочках является не только вкусным, но и необычным блюдом.

Для этого понадобится:

  • 1 стакан гречневой крупы;
  • свиная жировая сетка;
  • полкилограмма говяжьей печени;
  • две морковки;
  • 2 луковицы.

Способ приготовления:

  • На ночь залить кипятком гречку.
  • Нарезать сетку на квадратики.
  • Обжаренные морковь и лук, печенку и гречку пропустить через мясорубку.
  • 1 столовую ложку начинки завернуть в квадратик сетки, как голубцы.
  • Обжарить получившиеся печеночники до хрустящей корочки.
  • На дно горшочков положить листья капусты. Выложить в них печеночники.
  • На 1/3 горшочки залить кипятком. Накрыть и поставить в духовку на 20 минут.

Источник: http://elhow.ru/eda-i-napitki/mjaso/pechen/kak-got...

Категории Сердечный настой из клюквы
Институт урологии и нефрологии удалению аденомы простаты цена
Увеличение грудин в домашних условиях бесплатно
Питание для здоровья печени и почек
Все о гипертонии и гипотонии
Свиная булдыжка при артрозе
Женщине 52 процедуры омоложения
Подтяжка груди адрес киров цена
Маникюр педикюр в адлере обучение
Резь желудка по ночам
Алена курилова что делать при алкоголизме
Громадська організація рада жінок - фермерів токмацького району запорізької області
Что делать если рвота, повышенное давление головные боли
Медовая маска против морщин
Сильная левосторонняя головная боль при месячных
При псориазе можно пить спиртные напитки
Пояс для пауэрлифтинга на карабине цена 1500
Аллен карр как бросить курить скачать vip-file
Хроническая сердечная недостаточность для студентов
Желудоковая экстрасистолия экг
Норма артериального давления у дете