Карамелизированные груши печенью

Карамелизированные груши печенью

Сначала на сковороде без масла поджарить тост, придавливая его лопаточкой, чтобы он лучше прогрелся.

Кулинарное чтиво. Меню. Фуа-гра

Нарезать ломтиками грушу. Разогреть сковородку, добавить небольшое количество масла и высыпать сахар. Постоянно помешивая, растопить сахар до жидкого состояния. Затем опустить туда ломтики груши, чтобы они карамелизировались.

Кулинарное чтиво. Меню. Фуа-гра

Приготовить соус: разогреть сотейник и положить туда вишню, влить ликер и гренадин. Постоянно помешивать, чтобы вишня не пригорела, а ликер выпарился. Затем влить бальзамический уксус. Помешивая поварить несколько минут и остудить.

Кулинарное чтиво. Меню. Фуа-гра

На печень острым ножом нанести декоративную сетку. Посолить и поперчить.

Кулинарное чтиво. Меню. Фуа-гра

Положить на разогретую сковороду без масла. Как только она схватится с одной стороны – перевернуть. Готовится фуа-гра быстро. Когда печень будет готова – переложить ее на тарелку.

Кулинарное чтиво. Меню. Фуа-гра

С тоста срезать корочку и разрезать его пополам. Положить на каждую половину обжаренный кусок печени. Сверху полить соусом с вишнями. Выложить на тарелку карамелизованные груши, салат и несколько листиков мяты.

Кулинарное чтиво. Меню. Фуа-гра

Источник: http://www.telecafe.ru/recipes/340

Категории Что придаёт гибкость позвоночнику
Боль в желудке и температура и головная боль
Макроаденома гипофиза дистрофического характера 2 см
Реферат опухоли сетчатки
Как сходить в туалет после операции на позвоночнике
Пауэрлифтинг видео соревнований
Химический пилинг alpha-beta retinol deep clean peel
Физиопроцедуры остеохондроз
В газете щербиновский курьер за 2014 год статьи об алкоголизме
Белые пятна на коже лица у ребенка что это
Белорусский монастырский чай от простатита
Лечение медикаментозногь ожога желудка
История создания dash-диеты или план стоп-гипертония
Забезпечення громади
Коксоартроз,лечение
В районе сердца колит в одном месте уже 3 день
Зайцы сердечные выкройка
Лечение геморроя лазером за 1 день клиника солнцево
Вгтрк соревнования по пауэрлифтингу в мурманске 6 мая 2012
Какие нужно делать процедуры после фракционного омоложения
Какие препараты вводят внутримышечно при шейном остеохондрозе