Соки при гастрите с пониженной кислотностью

Соки при гастрите с пониженной кислотностью

Диетотерапия при хроническом гастрите с пониженной кислотностью Диетотерапия при хроническом гастрите с пониженной кислотностью преследует несколько целей.

Во-первых, как и при гастрите с повышенной кислотностью, диета должна обеспечивать максимальное щажение желудка больного: химическое, физическое и механическое.

Во-вторых, диета должна предупреждать дальнейшее снижение секреции желудочного сока.

В-третьих — способствовать работе других органов пищеварения, страдающих при данном виде заболевания (это печень, поджелудочная железа, двенадцатиперстная кишка).

В-четвертых, питание должно восполнять недостаток в организме таких важных веществ, как белок, железо, витамины.

Одной из причин развития гастрита с секреторной недостаточностью является недостаток белков, а также избыточное количество углеводов и (или) жиров. Поэтому при составлении меню для больного данной формой гастрита важно уделять внимание количеству этих питательных веществ.

Строгая щадящая диета назначается больному в периоды обострений заболевания. Причем эта диета, оберегая желудок от неблагоприятных воздействий грубой пищи, должна обеспечивать достаточное насыщение организма белком и витаминами.

В день больной должен получать 100—120 г белка, столько же жиров, 400—500 г углеводов, 8—10 г соли. Суточный рацион должен обладать энергетической ценностью в 3000—3500 ккал.

В целях щажения желудка питание должно быть дробным, его нужно разделить на 5—6 приемов пищи за сутки. Вся пища должна быть протертой, вареной или приготовленной на пару.

Рекомендованные продукты:

  • Супы на нежирном бульоне, в который добавляются протертые, хорошо проваренные крупы, хорошо разваренная мелкая вермишель или лапша, тщательно измельченные овощи.
  • В острые периоды хронического гастрита с пониженной кислотностью рекомендуется употреблять лишь несдобные хлебобулочные изделия: подсушенный пшеничный хлеб, сухое печенье, творожные ватрушки.
  • Картофель, морковь, цветная капуста, кабачки в период обострений должны быть хорошо проваренными и подаваться в виде овощных пюре. В блюда можно добавлять сливочное масло в небольших количествах. Разрешается добавление одного небольшого свежего помидора.
  • С целью повышения количества белка в организме необходимо ввести в рацион яйца, особенно яичный белок. Это могут быть яйца, сваренные всмятку, или омлеты из яичного белка.
  • Десерты в виде киселей или протертых компотов — только из сладких сортов ягод и фруктов. Разрешается употребление в пищу печеных яблок или груш, варенья. Можно предложить больному соки из некислых ягод или фруктов, разбавленные водой (1 : 1). Если небольшая порция такого сока не вызовет отторжения организма, можно включить его в диетический рацион.
  • Напитки при секреторной недостаточности традиционны для любого вида гастрита. Это чай или какао с молоком или сливками, очень хороши отвар или сироп шиповника.

По мере затухания обострения больной переходит к обычному здоровому рациональному питанию.

В так называемый переходный период, когда обострение заболевания пошло на убыль, однако окончательная ремиссия еще не наступила, необходимо использовать умеренно щадящую диету, близкую к полноценному физиологическому питанию.

Подобная диета уже не предполагает обязательного перетирания пищи — блюда могут готовиться путем шинкования или нарезки. Однако по-прежнему необходимо придерживаться принципа дробного питания — 5—6 приемов пищи в день.

Суточная норма белков, жиров и углеводов, а также калорийность пищи остаются такими же, как и в острый период заболевания.

  • К разрешенным продуктам, помимо тех, что использовались в острый период, добавляются вареная свекла и белокочанная капуста, сладкие свежие фрукты и ягоды (очищенные от кожуры), спелые арбузы, кисломолочные продукты, творог, нежирная колбаса, слабосоленая сельдь.
  • Мясо, птицу и рыбу нежирных сортов можно подавать как в рубленом виде, так и кусочками, их необходимо варить или запекать, можно также несильно обжаривать, но без панировки и без образования корочки.
  • Каши в периоды ремиссии разрешается готовить и рассыпчатые, можно добавлять в них молоко или сливки. Избегать следует только пшена и перловки.
  • Допустимы картофель, морковь, фасоль, цветная капуста, кабачки, тыква, горох, в умеренных количествах — белокочанная капуста. Овощи варят, тушат, запекают, готовят из них овощные пюре.
  • Мучные изделия при затухании хронического гастрита с секреторной недостаточностью допустимы те же, что и при других видах гастрита: подсушенный хлеб, сухари, печенье, сухой бисквит, несдобная выпечка.
  • При хроническом гастрите с пониженной кислотностью употребляются кислые сорта ягод и фруктов, цитрусовые, спелые помидоры.
  • В меню можно включать муссы, желе, кисели, соки из различных фруктов.
  • Разрешается применение кисломолочных продуктов.

Запрещенные продукты (при острой стадии болезни):

  • Любая сдоба.
  • Жирные и жареные блюда.
  • Свекла, репа, редис, белокочанная капуста, грибы, лук, чеснок, щавель, ревень.
  • Соленые огурцы, квашеная капуста, маринады.
  • Пряности, кетчуп, майонез.
  • Алкоголь.
  • Категорически запрещается курение.

Примерное меню диеты в период обострения:

  • 1- й завтрак: овсяная каша и некрепкий чай с молоком.
  • 2- й завтрак: печеное яблоко.
  • Обед: бульон с фрикадельками, паровая мясная котлета с гречневой кашей, компот.
  • Ужин: овощное пюре, свежий творог, можно с вареньем.
  • На ночь: стакан кефира с белым сухариком.

загрузка...

Источник: http://ftiza.info/pitanie-pri-hronicheskom-gastrit...

Категории Профилактика всд по гипертоническому типу
Ощутить как биение сердца
Яка категорія сімей належить до малозабезпечених.
Детралекс с карведилолом
Препараты от дисбактериоза для новорожденных
Что делать если отекли ноги при сердечных проблемах лечение лекарствами
Прибор для выпрямления большого пальца ноги
Может ли женщина которая переболела сифилисом много лет назад кормить грудью
Спазмы в желудке при 8 месяце беременности
После операции по удалению геморроя кал смешанный с кровью
Через сколько выйдет вся вода из кишечника после клизмы
Узи печени цена в минске
Укрепляющие упражнения при межпозвонковой грыже
Сводит ноги судорогой по ночам при диабете
Кашель и болезнь печени
Люмене time freeze крем лифтинг для век отзывы
Что лучше при гипертонусе валерьяна или пустырник
Фонирование почек при гипертонии в домашних условиях
Процедуры при простатите в карловых варах
Почему во рту образовываются язвы
Когда увеличена печень какие побочные действие