Чем отличается фуа гра от обычной печени

Чем отличается фуа гра от обычной печени

������� ���-��� �������� �������� ���������� � ������������. ���� �� ������� ����������� � ��������� ������������� � �������� ��� �������������. ��� �� �������� � ���, �������������� ����������������� ��������, ���������. ��������, �� ��������� ����������� � ���,

��� ����������� ������

, �� ������� ��� ������, � ��� � ������� ������ �� ������� ���� ����������. ������ ������, ���������� �� ������������� ��������� � ������ ����������� ��������, �������� ��� ��� ������� ������������ ����������.

���-��� – ��� ����� �������������� ������ ���������� ������������� ��� ����� ���� ��� ����. ����� ����������, ��� �� �� ����� ������ �������� ������������� ���-���, ��� ��� �� ����� ����� � �������� ���������� � ���������� ������������ � ������, � ����������� �� ����� ������, �� ��� ������, ������� – ��� ������ ������������ ������� � ����� ������� ���������������� � ��� ������� ������������ ������ ��������������� ��� ����������� �����������.
�� ��� �� �������� �������� ��� ������ ���-���? ������� ������������ ������������� ���������� ������� �������� �, ��������������, ����. ���������� ��� ������� ����������, ����������� ��� ������������ ���������� ���-���:
– ������� «������� ���-���» ��������, ��� ����� ���� ����� �������������� ����� �� ���� ������������, �� ����� ������� �������, ��� ��� � ����� ������������� �������, ��� ��� ������������ ����� ���� ��� ��������� ������� ����� ������� ������;
– ���������� «���-���» (��� ������ ���������� � ��������) ������� � ���, ��� ��� ���� ������������ �� ������ ����������� ����� ������� ������, ������� ������� ��� ����� �������� ����� ���������, ������ ������;
– �� �, �������, �������� �� �������� «����» ��������� ����� �����, �������������� �� ������ ��������� ������� ������ � ���� (�������� 10%), � ����� ���������������. ���������� ����� ���������� «���� � ���������», ������� ������ ��������� ��� ������� 30 % ����� �������� ������.

���� ��� ����?
��� �������� ������������ ���������� � ������������� ����, ����� �������������, �� ��������� � ������� �������, �������� ������������ ������ ����. ������ ���-��� �� ���� ������������ ����� ���� ����� ����� �� ���� ���-��� � ������������ � �������� ���� �� �������. �������� ����� ���������� ������ ��������� �������� ����� ������ «�������� ��������», ��������� �� ���� ������ �, ��� ������� ��������, ����� «�����������», ������ ������.
������� ������� ����� ���-���?
��� ������ ������� ������� ������, ��� ���� �� �������� �������� � ��� ������ ��� ������ ���� ��������. ������� ������� ������������ �� � «������������» ����.
«�����» ���-���
����� ��������, ��� �������� «�����» ������������� �������������� ������, �� ��� ����� �� ���. «����� ���-���» ��������� � ���������, ������������ ������ ����� � �������� ��� � ������� ���������� � �������. �� �������, �������������� ����� ������� ������ ��������� � ������ ������, ����������� ������� ��� � ������������. ������� ���� ����������� ����� ���-��� ��������� �� ����� �� �������� ���� ������, � ����������� �� ����������� ������� �������������.

���-��� ������� �������� «�����������» ������ ��������� � ��������, ���� � ���������� ��� ���������� �����, ��� �� � ��������� �������� � ����� �������. ������� «�����������» ������������, ��� ����������� � ���������, ��������������� ��� ����������� �� 70 �� 85°C, � ����������� �� ������ �������������. � ������� �� «������� �������», «�����������» ����������� � ������ ���� ������ ��� ����������� 2-4°C. ������ ���������� ������� ���� ������������ ������ �� ��������, ��� ��� ����� �������� ����� ����������� �� ���������� ������ �� ����� �������, � ����������� �� ����������� � ������� ������������� ��������.
���-��� � ��������� �������� �����������. ��� ������������� � ��������� ��� ����������� 105-115°C. �������� ��������� ������ ��������� ���������������� ������ ������ � ����. �����  ������� ����� ������� � ���������� ����� (�� 10 �� 15°C) � ������� ���������� ���. �����, � �������� �������, ������� ������, ���������������� � ����������� ����, ���������� ����� ��������������.
�������� ������������� ������������

������� �������� IGP (indication géographique protégée) �������� ���� (������������ ����� ������������� ������). �� ������� �������, ��� IGP ���-������ ������� ����� �� ����������� �������� ������, ��� ���� ������� � ���, ��� ����� � ���� �������� � ������������ ������ � ���� �������. ������ �������� ���������� ����, ��������� ������� ��������� ������������ �� ��������� � ���, ����� ����������� ��� ������ ��� ����� 350 �. ���� ����� ����� �������� «�����».
������ ���� �������� �� ������� «Label Rouge» (������� �����) ������������� ���-��� ������ � �����������, ������ IGP, ��� ����������� ����� ���� ���� ������� � 102 ���, � ��, ����� ������������ �� ��������� � ������, � �� ������������. �� � ��� � �������� ������� ������� ������������� �� ��� ��������� ����������.
������������ ��� � ���������?
������� ������������� ���-��� �������� � ����������� �� ������� � ������������. ���� ������ ������������ ������� �����, ��������� � ������������� ������ ���� � �����, ������ ��������� ���������� ��� ����� ��� ���� ���, ��� ������� �� �������� � ���������. �������� ���-��������� ������� �������, � �������, �������, ����� ������� ���-��� ���� ����������� �������� ����� (��������, ������ (sauternes) ��� ���������� (monbazillac)) ��� ��������� ����������� ������-������ �������� ������� (������, ��������, � �.�.). ������� ���-���, ���������� ���������, ����� �������� ����� �� ������������ ������������ ����������� ����. �� ����� �������� ����� ������� ���� ������� «������� ���-���, ���������� ���������» ����������, ����� �� �������� � ���� ��� ������� 3 % ��������.
������ ����� ��������� ����������� ���������������� ��� ����� ������ ����� �������� � ������ �������, ������ ��� ����� ��������� ���-�� ����� � ������ ������ ���-���: ����, ���������� �� ��� ������ ����������, ������ ����� � �������� �����, �� �� �����, �� ��� � ����������... �������� �� ����� ������, ���� ���� ������� � ���, ����� ������ �������������� �������� ������� �������.

��� �������� ���-���?
���-��� �������� � ����������, �� �� � ������������ ����. ������� ���������� ������ �� �� ������������ �� 20 ����� �� ������������, � ���� �� ��� ����� ������� ����� ��������� �� �� �������. ��� ����� ��� ����������� ��� ��� ��������, ������� ����� �������������� ������� � ������ ����. ����� � ��� ���������� ������ ������ ������� ���������� ������ ��� ������� ��� � ���� � �������� ���, ����� ��� ��� �������� ����� �����.
� �������� �����, ����������� ����� �������, �������� �������� ������������ 50-70 ������� ���-��� �� ��������, ���� �� �� ������� ���-��� � �������� �������� �����, �� �� ������ �������� ����� ����� ���������� �� 100-130 �������.
����� ���� �������?
���� �� ������ ������� ������ ���-��� � ��, ��� ��� ���� �� ���, ����� �����, ����� ������� ���� � �� ����������� �������� �� ������� ������ ����������� ������� ���������� ������������ �����. ��������� ����������� ���� ��� ��������� ����� ������ �������� �� ����� ����������� ���-��� ����, � �� ����� ��� ����� ���������� ������� ���-��� ����� ��������� ���������� �� ������� ������.
����� ����� ��� ������������?

����������� � �������� ����� ���� � ������ ������ �������� ���������. �������� ��������� � ���-��� ����� ���� � ��������� ����������� ������. �� ��������� ������� ������� ���, ������������ ������� ����� �������� �� ���������� �������� ������� ���-���.
��� �������� ������� ���, �� �������� ���� Médoc, Libournais, � ����� ����� ���� ��� “����“ (Cahors) � “�������“ (Madiran) ����� ��������� ���������� � ���-���. �������, �� ��������� � ���������� � ����� ����������� �����.
����� ������
����������� ���-��� ����� �� ������ �, ���������� ������, ��������� ��� ������� ������� (30-50 ���� �� ��������� ����� ������ ���� �� ��������� � 90 ���� � ������� – �� ���������).
����� ������ ��������� ������ � ��������� ��������. ���� � ��� ������� ����������� ������, �� �������� ����� ����� ������ ������������ �������. ������� ������������� ����� ����� �������� �������� ������ �� �����-���� ������������� ���������.
�� ��������� ������� ������� �� �������� ������, ��� ���� ����� ���� � �������� �������������. ��������� ��� 450-600 ������� ���� ��� ������ ������, � 500-700 �������, ���� ��� ������ �������. ��������� ������ ������ ���� ������, �� �������.
��� ������� �� ������ ������� �� ������ ���������� �� ��������� �����������, �� �� ������ ������������� ��������� �������������, ����� ���� ������ ������ ������� ���� ������� �����. �������, ���� ������ ����� ������������� �� ������-�������� �� ����������, �� ������ ���� ����������, ��� ����� � ������ ������.
���-��� ������� �� ��� ������������ ���������: ������, ������ ����� � ���������������. ��� �������, ��� ������������� ����� ����� �� ��������.
��������� «������» �� ����� ������� ����������� � �����, �� ����� ����� ���-��� ������, �� �������. ������� ��� �� ����� 550 �������. ���� ��� ������ ��������� �������� ��� ������������� � �������� ��� � �������.
��������� �������� «������ �����» ������������� ������� ����� ���������, ������ ����������� ����� �����, �� ����� ����������� ������� �����������. ��� ����� ���-��� 450-650 �������. � ��� ������ �������� ��� �������.
��������� «���������������» ��������� � ������, �� ���������� �� ��� ���� �� ���������� ���������: �� ��� ����� ���� ����� ������ ��� ����� �����, �� ��������� ������� ������� ��� �������� ������� ������. ����� ������� ������������ ��� ������������� ���� �����, ���� ����������� �������.
���-��� ��� ������
�������� �� ����������� ���-��� ��� ������? ������������� ���������� ����������� � ������� «�� ������� �� ����» (La Pateria de Sousa) ����������, ��� ��� ��������. �������, ����������� ��� � ��������� ��� ��������� «������� ���-��� ��� ������», �������� �� �������� �����, ����������� �� �������, ��� ��� �������� ��������� ������. ����������� �������� �������� ����� ���-��� � ������ �� ����� ���������������� ������������ � ��������� ���� ������ ������� ���-���, ������������� �����������. � ����������, ���-��� ��� ������ ������ � ������ ��������� � �������� �� ����� ��������� �����������: «���� ������ ������ �����», «��������� ���������, � ������� ����». ��� ���������� �� ���� ���������� ����������� ��� ����� ���������� ������������� � �������� �������� ������� ���-���, ��� ��� ����������, ��� ���������� ������ ��������� �� ������, �������� 500 ���� �� ���������.
���������� ������������ ������������

�������  ����������� ���-���

 

�����

�����

������

����

(����)

�������

max. 20

������

1

������ (Labeyrie Pur terroir, foie gras de canard entier du S.-O. à l'ancienne)

16

 

29,99

2

������ (Casino - Saveurs gourmandes foie gras de canard entier du S.-O)

15

 

13,42

3

�������� (Delpeyrat Recettes de nos campagnes, foie gras de canard entier des Landes, Label rouge)

13,4

 

32,35

4

����� ������ (Succès gourmand (Lidl) Foie gras de canard entier)

12

 

4,99

5

�� ������ �� �� ����� (Nos régions ont du talent Foie gras de canard entier du S.-O. à l'ancienne (Leclerc))

11,8

 

19,27

 

����� �������; �������; �������

 

������� ���-��� � �������

 

�����

�����

������

����

(����)

�������

max. 20

������

1

������ (Montfort Foie gras de canard entier du Sud-Ouest)

12,5

 

24,90

2

����� (Valette Foie Gras de canard entier du Périgord)

12

 

36,00

3

����� �� ����� (Reflets de France Foie gras de canard entier du S.-O. (Carrefour))

10,6

 

16,50

4

���� �� ������� (Pierre de Chaumeyrac Foie gras de canard entier du S.-O. (Leclerc))

 9,6

 

14,50

 

����� �������; �������; �������

 


����� ���-���

 

�����

�����

������

����

(����)

�������

max. 20

������

1

������ (Feyel Classique bloc de foie gras de canard avec morceaux)

12,9

 

12,95

2

��������� ������� (Sélection Carrefour Bloc de foie gras de canard du S.-O. avec 50 % de morceaux)

12

 

9,35

3

����� (Godard Bloc de foie gras de canard du S.-O. avec morceaux)

10,6

 

32,50

4

���� (Auchan Bloc de foie gras de canard du S.-O. avec morceaux)

10,3

 

6,24

5

������ (Labeyrie Bloc de foie gras de canard du S.-O. avec morceaux)

9,9


22,50

6

���� (Cora Bloc de foie gras de canard du S.-O. avec morceaux)

9,8


7,70

7

(U Bloc de foie gras de canard du S.-O. avec morceaux)

8,8


9,92

8

������� (Monoprix Gourmet Bloc de foie gras de canard du S.-O. avec morceaux)

8,1


17,49

 

           ����� �������; �������; �������


������
������������� ��������� ��������� �� ������ 2 ������� �������� �� ��������� ������. ����������� ������� �� ������� ������� ���������� �����. ��� «������» ������� ������ ����� ����������� ������ ��������� ��������. �������� ����� ��������� ��� ���� ��������� ��������� �������� �����, ��� ��� ���������� ���� ����������� ���� � ������������ ����������. ������, ��� �������� ����� ������, �� �� ���� �� �������� ������� ���������� ���������� �����. �������, ��������, «����» ����� ����� ������� ������ «2 ������» � ����� � �������� ������� ����������� � ��� �����.
�����������
���������������� ��������� ���������� �������� � ��������, �������� �������������. ���������� ���������� �� � ������� �������� �������������� 50 ��/�� ��� ������ � 100 ��/�� ��� ������. �����������  ������� �� ���������� ����������� ��������, � �� ����� ��� ������� ���������� �� ���� ������ � � ���� ������� ������� ���-���. ���������� «2 ��������» �������� ���������� ���������� �������� ����� 20 �� � ����������.
������ ����������� ����
� �������� �����������: ������ ���� � �������� ����� ������ �������� ���������� ���������. �� ��� ������ ���� ��������, ��� ��� ��� ������� �� ����������� � ��� ����� � ��� ������� ������. ���������������� ��� ����� �������, ��� ��� ��� ��������� ������ ������ ����������� ���� � ����� ������� �������� �������� �� 30%. ��� ������� �� ����������� �� ���� �� ���������������� ���������. ���������� ������ �������� � ����������� �� ������� �������������. ������� ������, ��������� � �������, ����������� �� �������� ��� (0-1,3%). �� ��� ��� �������� «3 ������». ������� ������ � �������� ����� ��������, ���� ���� ������ ���������� � ����� �������� � �������� 10%. ������ �������� ���������� ��������� �������, ��� �� �����, ��� ������� ������ ����������� ���� �� ������ ��������� 16 % ��� ������ � 30% ������� ������ � 20% ��� ������ � 50% ������� ������. ���� ��������� ������������� ��� ��������.
������ �������
 ������ (Labeyrie Pur terroir, foie gras de canard entier du S.-O. à l'ancienne)
������� ������� ���-��� � ��������, �� �������� ������������, ���� ������ ��������� ��� ������� ���-���.
�����:
���-��� ���������� ������ � ���������� ������, �������� �������, ������� ���������� ��������. ��� ������ ����� ��������� �������� ������������ ����.
������:
����������� ������� �������� ������� ������� � �������.
 ������ (Casino Saveurs gourmandes foie gras de canard entier du S.-O.)
���� �� �������� ������� ����������  ������� ���-��� � ��������
�����:
���-��� �������� ������ ������ � ���� �� ���.
������:
��������� ��������� ������ �������.
 �������� (Delpeyrat Recettes de nos campagnes, foie gras de canard entier des Landes, Label rouge)
������� ���-��� ���� � �������� ����������� �� �����, ����������������� Label Rouge. �� ���� ����� ������ ���������� �� �� �������.
�����:
���-��� ������� �������� � �����, ��� �����-���� ���������� �������.
������:
���������� ����������� ��� ����� ���� ������������ �� ��� �� ����, ��� � ���-���.

Источник: http://kachestvo.ru/pischa/eda/fua-gra.html

Категории Как самостоятельно делать массаж при простатите
Долго ли отходит тяга к курению
Алкоголизм клиника киров
Что такое грыжа позвоночника упражнения для лечения
Развернутое заключение о сущности уроцистита, методах и способах его лечения и профилактика
Массаж человека с повышенное давление
Сидячая профессия и простатит
Твір переказ з української мови 9 клас на тему самовиховання - запорука успіху
Зверобоем вылечила цистит
Как лечить язву и гастрит
Диабет 2 турмалин
Температура 38 жар головная боль
Мидокалм и защемление нерва
Кишечные свищи фото
Головнаясверлящая боль левая сторона
На 32 недели беременности изжога
Болезнь-гастрит
Как аденому гипофиза вылечить народными средствами,
Пластическая хирургия глаз новости
Аортальный клапан сколько степеней сердца операция форум
Как правильно питаться после приступа поджелудочной